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Choisir le traiteur parfait pour les fêtes de fin d'année en entreprise ?

Les fêtes de fin d'année en entreprise sont l'occasion idéale de célébrer les succès de l'année écoulée, de renforcer les liens au sein de l'équipe et de créer des souvenirs mémorables. L'un des éléments clés de la réussite de ces célébrations est le choix du traiteur. Dans cet article, nous explorerons les différentes facettes à considérer lors de la sélection du traiteur idéal, en mettant l'accent sur les choix possibles, les budgets, les animations, le service maître d'hôtel, les boissons, et l'importance de la dimension RSE.

Collègues à table pour les Fêtes

Partie 1 : Les différents choix de traiteur possible

Le choix du style de service du traiteur joue un rôle crucial dans l'ambiance globale de l'événement. Choisir entre un traiteur traditionnel, un service de food truck ou un buffet thématique dépend du ton que vous souhaitez donner à votre célébration.

 

Traiteur traditionnel 🧑💼

 👉 Offre une expérience culinaire classique avec un service à table formel.

  👉 Idéal pour des événements plus formels ou des entreprises ayant une préférence pour un service structuré.

 

Service de food truck 🚚

  👉 Apporte une touche décontractée et moderne à l'événement.

  👉 Parfait pour des environnements plus décontractés ou des espaces extérieurs.

 

Buffet thématique 🍣

  👉 Permet une personnalisation créative en fonction du thème de l'événement.

  👉 Encourage l'interaction entre les invités tout en offrant une variété de plats.


Partie 2 : Les différents budgets

Décider du budget dès le départ est essentiel pour garantir une planification financière transparente. Les traiteurs proposent une gamme de services adaptés à différents budgets, ce qui peut simplifier le processus de sélection en fonction des ressources disponibles.

 

👉 Forfaits tout compris :

Simplifient la planification financière en regroupant les coûts de la nourriture, du service, et parfois des boissons.

Exemple de coût par personne : 50 à 100 euros, selon la gamme de services et la sophistication des plats.

 

👉 Options à la carte :

Permettent une personnalisation plus poussée en choisissant séparément chaque élément.

 

Exemple de coût par personne : 30 à 70 euros, en fonction des choix de plats et du niveau de service.

 

👉 Niveaux de gamme traiteur :

 

Haut de gamme 💰💰💰

Plats raffinés et créatifs, ingrédients de qualité supérieure.

Service complet avec maître d'hôtel et personnel dédié.

Coût par personne : 100 euros et plus.

 

Milieu de gamme 💰💰

Sélection variée de plats de qualité.

Service professionnel, mais peut être moins formel.

Coût par personne : 50 à 100 euros.

 

Entrée de gamme 💰

Options simples et abordables.

Service de base avec livraison et mise en place.

Coût par personne : 30 à 50 euros.

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Bar à crudités

Pour 10 personnes environ

Crudités

*Radis, carottes, concombre

Gressins

Dips

*Tartare de concombre, houmous, rillettes de thon

Servi dans une boîte en bambou.

49,00 €

Brochettes de fruits frais x 16

16 pièces

Découpés le matin.

Fruits frais de saison.

Servi sur un plateau en bambou ou pulpe de canne.

30,45 €
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Buffet à partager

Minimum de commande = 10 personnes

Pièces cocktail salées (2 pièces/personne)

Buns à la mousse de canard, foccacias

Planche de charcuterie & fromage

Bar à crudités

Salades à partager

Cakes à partager

Salade de fruits frais à partager

Prix indiqué par personne

+ d'informations en cliquant sur l'image

23,91 €
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Cocktail Déjeunatoire

Minimum de commande = 10 personnes

Pièces cocktail salées (9 pièces/personne)

Verrines, brochettes de légumes, buns, mini-bagel, mini-toasts, foccacias, mini-sandwichs

Pièces cocktail sucrées (4 pièces/personne)

Mignardises, brochettes de fruits, mini-cannelés

Planche de charcuterie & fromage

Mini salades individuelles

Prix indiqué par personne

+ d'informations en cliquant sur l'image

29,91 €
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L'apéritif Salé

Minimum de commande = 10 personnes

Pièces cocktail (8 pièces/personne)

Verrines, brochettes de légumes, mini-buns, mini-sandwichs, mini-toasts, foccacias

Prix indiqué par personne

+ d'informations en cliquant sur l'image

14,91 €
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L'apéritif Salé & Sucré

Minimum de commande = 10 personnes

Pièces cocktail salées (8 pièces/personne)

Verrines, brochettes de légumes, mini-sandwichs, mini-toasts, foccacias

Pièces cocktail sucrées (4 pièces/personne)

Mignardises, brochettes de fruits, mini-cannelés

Prix indiqué par personne

+ d'informations en cliquant sur l'image

19,91 €
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Les mini bodegas Soleil x 9

9 pièces

*Petit épeautre, coriandre, pousses d'épinards et tomates séchées

Servi sur un plateau en bambou ou pulpe de canne.

44,09 €
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Planche mixte Fromage/Charcuterie

Pour 10 personnes environ

Charcuterie

*Pastrami au poivre, Coppa, Saucisson, Jambon cru

Fromage

*Pointe de Brie, Roquefort, Fromage de brebis, Saint-Nectaire

Servi avec du pain tranché

Servi sur un plateau en bambou ou pulpe de canne.

39,91 €
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Plateau de Brochettes de légumes x 20

Assortiment de 20 pièces

*Olives noires, mozzarella au basilic & pistache, tomate marinée

*Jambon Serrano, chèvre aux cranberries & ananas mariné

*Figue moelleuse, comté & tomate marinée

Servi sur un plateau en bambou ou pulpe de canne.

38,00 €

Partie 3 : Traiteur avec ou sans animation

Ajouter des animations culinaires à votre événement peut le rendre mémorable. Explorer les options telles que des chefs en direct, des dégustations interactives ou des ateliers culinaires peut apporter une dimension ludique à la soirée.

 

Chefs en direct 🧑🍳

  👉 Apportent une touche interactive en préparant des plats devant les invités.

  👉 Créent une expérience culinaire mémorable et divertissante.

 

Dégustations interactives 🍽

  👉 Permettent aux invités de découvrir de nouveaux plats et saveurs.

  👉 Favorisent l'engagement et l'interaction sociale.

 

Ateliers culinaires 🔪

 👉 Offrent une expérience pratique où les invités peuvent participer à la préparation de certains plats.

 👉 Renforcent le lien entre les participants et ajoutent une dimension éducative.


Partie 4 : Avec ou sans service maître d’hôtel

Le niveau de service peut varier considérablement. Certains optent pour un service complet avec un maître d'hôtel dédié, tandis que d'autres préfèrent une approche plus décontractée. Le choix dépend du ton de l'événement.

 

Service complet avec maître d'hôtel 🧑💼

👉 Assure un service haut de gamme avec un personnel dédié.

👉 Idéal pour des événements plus formels où l'attention aux détails est primordiale.

 

Livraison et mise en place 🚛

👉 Convient aux événements plus décontractés où une équipe dédiée n'est pas nécessaire.

👉 Permet à l'entreprise hôte d'assumer la coordination opérationnelle.


Partie 5 : Les boissons 🥂

Une harmonie entre les plats et les boissons est cruciale. Certains traiteurs offrent des forfaits boissons inclus, tandis que d'autres permettent d'apporter ses propres boissons.

 

Notre Guide Complet en cliquant ici.

Forfaits boissons inclus 💰💰

Simplifient la logistique en regroupant les boissons avec la prestation traiteur.

Exemples de boissons : vin, champagne, boissons non alcoolisées.

Éliminent la nécessité pour l'entreprise hôte d'organiser séparément les boissons.

 

Option d'apporter ses propres boissons 💰

Donne plus de flexibilité à l'entreprise hôte pour choisir et personnaliser les boissons.

Peut inclure des choix variés tels que cocktails, bières artisanales et vins spécifiques.

Peut être économique, surtout si l'entreprise dispose déjà d'un approvisionnement en boissons.


Partie 6 : Prendre en compte la dimension RSE

À l'ère de la responsabilité sociale des entreprises, choisir un traiteur aligné sur les valeurs de durabilité et de responsabilité peut renforcer l'image positive de l'entreprise.

 

Pratiques durables 🌍

👉 Recherchez des traiteurs engagés dans des pratiques durables, telles que l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison.

👉 Vérifiez leurs politiques en matière de gestion des déchets pour minimiser l'impact environnemental.

 

Approvisionnement local 🌱

👉 Favorisez les traiteurs qui soutiennent les producteurs locaux, contribuant ainsi au développement économique de la région.

👉 Renforce l'engagement envers une chaîne d'approvisionnement responsable.

 

Gestion responsable des ressources

👉 Renseignez-vous sur les efforts du traiteur pour minimiser le gaspillage alimentaire et utiliser des emballages écologiques.

👉 Favorisez les traiteurs partageant des valeurs alignées avec la RSE de l'entreprise hôte.

Découvrez les engagements responsables de Ensuite Traiteur juste ici : Nos Engagements


Partie 7 : Questions essentielles à poser à un traiteur inconnu

Lorsque vous choisissez un traiteur que vous ne connaissez pas, il est essentiel de poser les bonnes questions pour vous assurer de la qualité du service et de la satisfaction de vos invités.

 

✔️ Expérience et références :

Depuis combien de temps êtes-vous dans le secteur ?

Pouvez-vous fournir des références ou des témoignages de clients précédents ?

 

✔️ Licences et assurances :

Êtes-vous autorisé et certifié pour fournir des services de restauration ?

Disposez-vous d'une assurance responsabilité civile ?

 

✔️ Personnalisation du menu :

Proposez-vous des dégustations pour personnaliser le menu ?

Comment gérez-vous les régimes alimentaires spécifiques ou les allergies ?

 

✔️ Coordination et logistique :

Comment organisez-vous la livraison et la mise en place le jour de l'événement ?

Combien de personnel sera présent pour assurer le service ?

 

✔️ Politiques d'annulation et de remboursement :

Quelles sont vos politiques en cas d'annulation ou de changement de date ?

Quels sont les termes de paiement et les conditions de remboursement ?

 

✔️ Options de service et de présentation :

Proposez-vous des options de service à table, de buffet ou de food truck ?

Comment présenterez-vous les plats pour assurer une expérience visuelle attrayante ?

Vous pouvez poser toutes ces questions à Ensuite Traiteur juste ici : Formulaire de contact


Femme qui offre un cadeau à un collègue

En conclusion, un choix éclairé du traiteur pour les fêtes de fin d'année en entreprise nécessite une évaluation approfondie de chaque aspect, en prenant en compte les préférences de l'entreprise, le style de l'événement, et les valeurs RSE.

Une approche stratégique garantira une célébration réussie, laissant aux participants des souvenirs positifs et renforçant la cohésion au sein de l'équipe.

N'hésitez pas à consulter notre Guide sur l'Organisation Globale des Fêtes de Fin d'Année en Entreprise.

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