Quelles quantités de boissons pour 50 personnes : Un guide pratique

Lors de l'organisation d'un événement, qu'il s'agisse d'une réunion d'entreprise, d'un cocktail d'accueil, d'un buffet ou d'un cocktail dînatoire, la question des boissons est toujours cruciale.

En tant que traiteur spécialisé dans la fourniture de plateaux-repas, buffets et cocktails pour les entreprises en région parisienne, chez ensuite.fr, nous comprenons l'importance de trouver le bon équilibre entre la variété des boissons proposées et les quantités nécessaires pour satisfaire tous les convives.

Dans cet article, nous allons vous guider à travers les différentes étapes pour estimer au mieux les quantités de boissons nécessaires pour un événement rassemblant environ 50 personnes.

Quelle quantité par types de boissons ?

 

Avant de plonger dans les détails des quantités, il est essentiel de passer en revue les différentes catégories de boissons que vous pourriez envisager pour votre événement. Chacune de ces catégories a une quantité estimée par verre ou par personne.

🫗 Eaux plates et pétillantes : Environ 25cl par verre.

🍺 Bières et cidres : Une bouteille de 33cl par personne.

🍷 Vins : Environ 12/15cl par verre, soit une bouteille pour 5/6 personnes

🍾 Vins mousseux (champagne) : Environ 12cl par flûte, soit une bouteille pour 6 personnes.

🍸 Spiritueux et cocktails : Environ 5cl par verre (pour les cocktails, cela dépend de la recette spécifique et du rapport alcool/jus).

🍵 Café et thé : Environ 20cl par personne.

🥤 Sodas et boissons non alcoolisées : Environ 20cl par verre.

De plus en plus d'événements incluent des invités qui préfèrent les options sans alcool. Offrir une variété de boissons non alcoolisées peut satisfaire tout le monde, des sodas classiques aux boissons santé.

• Eaux aromatisées maison : Par exemple, des eaux infusées aux fruits, aux herbes fraîches ou au concombre.
• Mocktails : Des versions sans alcool des cocktails populaires comme le mojito sans alcool ou le virgin piña colada.
• Jus de fruits frais : Des jus pressés maison ou des smoothies pour les invités qui cherchent des options plus saines.

 

 

Quelle quantité par personne et par événement ?

 

La quantité de boissons nécessaire peut varier en fonction du type d'événement. Voici quelques exemples avec des estimations pour 50 personnes :

 

Réunion d'entreprise :

Pour une réunion d'affaires pendant la journée, vous pouvez tabler sur environ 25cl d'eau, 20cl de boissons non alcoolisées et 20cl de café/thé par personne.

👉 Pour 50 personnes : 

• 12,5 litres d'eau (25cl x 50)
• 10 litres de boissons non alcoolisées (20cl x 50)
• 10 litres de café/thé (20cl x 50).

 

Cocktail d'accueil :

Pour un cocktail d'accueil, prévoyez environ 25cl d'eau, 20cl de boissons soft et 1 flûte de champagne par personne.

👉 Pour 50 personnes : 

• 12,5 litres d'eau
• 10 litres de boissons soft
• 50 flûtes de champagne (8 ou 9 bouteilles).

 

Buffet/Cocktail dînatoire :

Pour un événement en soirée avec un buffet ou un cocktail dînatoire, vous pouvez augmenter les quantités, en prévoyant environ 25cl d'eau, 20cl de boissons non alcoolisées, une bouteille de bière par personne et 30cl de vin et/ou vin mousseux par personne.

👉 Pour 50 personnes :

• 12,5 litres d'eau
• 10 litres de boissons non alcoolisées
• 50 bouteilles de bière
• 37,5 litres de vin/vin mousseux.

Rajouter des boissons chaudes à raison de 20cl/personne au besoin.

 

Demander un devis

 

Quel budget boissons par personne ?

Estimer le budget des boissons est aussi crucial pour le bon déroulement de votre événement. Voici une estimation des prix par type de boisson et par personne, avec des fourchettes de prix 🫰

 

- Eaux plates et pétillantes : 1€ à 2€ par personne

- Sodas et boissons non alcoolisées : 1€ à 2€ par personne

- Bières et cidres : 2€ à 3€ par personne

- Vins : 5€ à 10€ par personne

- Vins mousseux (champagne) : 5€ à 15€ par personne

- Spiritueux et cocktails : 5€ à 10€ par personne

- Café et thé : 2€ à 3,5€ par personne

N'hésitez pas également à consulter notre article sur les budgets Plateaux Repas.

 

L'importance de l’hydratation lors des événements

Les boissons non alcoolisées, telles que l’eau, ne doivent pas être négligées. De plus en plus de participants à des événements préfèrent des options hydratantes et équilibrées. Pensez à proposer plusieurs stations d’eau autour de l’espace pour encourager l'hydratation.

• Stations d'eau aromatisée : Ces stations peuvent proposer différentes options comme des eaux avec des tranches de citron, menthe, ou fruits rouges pour ajouter une touche rafraîchissante.

• Accessibilité de l’eau : Pour les événements d'une journée complète ou de plusieurs heures, assurez-vous que l'eau soit facilement accessible à tout moment pour éviter la déshydratation.

L'importance de choisir un bon traiteur comme Ensuite ☝️

 

Choisir un traiteur expérimenté comme ensuite.fr peut faire toute la différence lors de la planification de votre événement. En plus de fournir une délicieuse cuisine, un bon traiteur peut vous conseiller sur les quantités de boissons nécessaires, en fonction du type d'événement et du nombre d'invités. Le traiteur vous proposera également des références de qualité adaptées à votre budget.

Nous sommes là pour vous aider à créer un événement mémorable, sans vous soucier de la logistique.

 

Découvrir les avis clients

 

Quel verre utiliser pour quelle boisson ?

 

Choisir le bon verre en fonction de la boisson

Enfin, n'oubliez pas de choisir les bons verres pour chaque type de boisson. Des verres adaptés ajoutent une touche d'élégance à votre événement et améliorent l'expérience globale des invités. Voici quelques recommandations générales :

 

- Verres à pied pour le vin et le champagne

- Verres à cocktail pour les cocktails

- Verres à bière pour les bières

- Tasses à café et thé pour les boissons chaudes

 

Commander un buffet livré

 

Des alternatives pour des événements plus écologiques

L’option zéro déchet devient de plus en plus populaire, avec des solutions comme :

• Bouteilles réutilisables ou gobelets réutilisables avec un système de consigne.
• Emballages compostables pour les boissons à emporter.
• Bons conseils pour encourager les invités à apporter leurs propres bouteilles ou gobelets, réduisant ainsi les déchets plastiques.

 

 

Le droit de bouchon et la facturation à la consommation

 

Lorsque vous organisez un événement, il est important de prendre en compte le droit de bouchon et les éventuelles options de facturation à la consommation proposées par certains traiteurs.

 

Le droit de bouchon, c’est quoi ?

Le droit de bouchon est une pratique courante dans l'industrie de la restauration et des événements. Il fait référence aux frais facturés par le lieu de l'événement pour permettre aux clients d'apporter leurs propres boissons alcoolisées.

Ces frais couvrent généralement les coûts liés au service des boissons, à la mise à disposition des verres et à la gestion de la consommation d'alcool sur place. Le montant du droit de bouchon peut varier en fonction du lieu et des politiques spécifiques de chaque établissement. Il est donc important de se renseigner à l'avance sur ces frais et de les inclure dans le budget de votre événement si nécessaire.

 

Facturation à la consommation :

Certains traiteurs proposent également une option de facturation à la consommation pour les boissons. Cela signifie que les boissons sont facturées en fonction de la quantité réellement consommée lors de l'événement, plutôt que sur une base forfaitaire préétablie. Cette option peut être avantageuse car elle permet de s'adapter plus précisément aux besoins et aux préférences des invités, tout en évitant le gaspillage.

Cependant, il est important de noter que cette option peut également entraîner des coûts imprévus si la consommation dépasse le budget prévu. Certains traiteurs peuvent fixer un minimum de consommation à partir duquel la facturation à la consommation entre en vigueur. Dans ce cas, si le minimum du devis est dépassé, les boissons supplémentaires seront facturées en fonction de la quantité consommée.

Demander un devis

Astuces supplémentaires pour une gestion optimisée des boissons :

• Planification en avance : Si vous avez un événement récurrent ou une série d'événements professionnels, il peut être utile de garder un stock des quantités de boissons que vous avez déjà utilisées. Cela vous permet de prévoir plus facilement les besoins pour des événements futurs.
• Demandez un devis personnalisé : Chez Ensuite, nous vous proposons des devis sur mesure en fonction de vos besoins et de votre budget. Cela vous permet de mieux planifier les quantités exactes de boissons et d'éviter tout excédent.

 

Options thématiques pour des événements uniques

Pour des événements spéciaux, pourquoi ne pas ajouter des boissons thématiques ? Par exemple, des cocktails personnalisés qui correspondent à l'image de l'entreprise ou à l'occasion de l'événement. Vous pouvez également proposer des boissons saisonnières, comme un vin chaud en hiver ou des cocktails aux fruits frais en été.

 

En conclusion, estimer les quantités de boissons pour un événement de 50 personnes peut sembler être un défi, mais avec les bonnes informations et l'aide d'un traiteur expérimenté, vous pouvez être sûr de ravir vos invités. Chez ensuite.fr, nous sommes là pour vous accompagner à chaque étape de la planification de votre événement, y compris le choix des boissons.

Pour plus d'informations, retrouvez notre deuxième guide pour estimer les quantités de boissons 👉 Lien vers l'article.