Organiser et gérer un évènement est une tâche qui requiert de nombreuses compétences organisationnelles. Quant il s’agit de quantifier les boissons, en fonction du type de convives et du type d’évènements, cela peut devenir un vrai casse-tête. Cet article est un vrai guide pour connaître le nombre standard de bouteilles à commander en fonction du type d’évènement et de boisson.
Mais n’oubliez jamais que votre traiteur Ensuite est votre meilleur allié pour vous conseiller, chaque type d’évènement étant différent 😊
Les Bases pour Estimer les Quantités
Avant de plonger dans les détails, définissons les quantités standards pour un verre de chaque type de boisson lors d'un évènement professionnel :
🥤 les softs sont généralement servis en verre de 20cl
🍷 le vin et le champagne sont calculés à une bouteille de 75cl pour six verres,
🍻 les bouteilles de bière sont souvent en format 25 ou 33cl
🫗 les bouteilles d'eau sont généralement de 1 litre, pour des verres de 25cl.
Première Partie : Les différents type d’évènements en Entreprise
1. Déjeuner ou Dîner d'Affaires 🤝
Le déjeuner ou dîner d'affaires est l'occasion idéale pour mêler discussions professionnelles et détente. Les boissons jouent un rôle clé dans la création d'une atmosphère conviviale. Prévoyez environ deux verres de vin par personne pour un déjeuner, et trois verres de vin par personne pour un dîner.
👉Pour un groupe de 20 personnes, cela équivaudrait à 40 à 60 verres de vin (7 à 10 bouteilles). Pour les softs, calculez 1 verre de 20cl par personne. N'oubliez pas de prévoir également de l'eau, soit une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
2. Événement Festif 🥳
Les événements festifs sont l'essence même du dynamisme et de la joie partagée. Prévoir les quantités de boissons est crucial pour garantir une ambiance animée. Prévoyez environ une bouteille de champagne pour quatre personnes.
👉 Pour un groupe de 30 personnes, cela se traduirait par environ 7 à 8 bouteilles de champagne. Ajoutez deux verres de vin par personne, soit 60 verres pour le groupe (10 bouteilles). En softs, calculez 2 verres de 20cl par personne. Ne négligez pas l'eau, soit une bouteille de 1 litre pour 2 personnes.
3. Pot de Départ 🧑🦳
Les pots de départ symbolisent un départ tout en légèreté. L'ambiance décontractée influence la consommation de boissons. Prévoyez deux verres de vin ou une bouteille de bière par personne.
👉 Pour un groupe de 15 personnes, cela se traduirait par 30 verres de vin ou 15 bouteilles de bière. En softs, calculez deux verres de 20cl par personne. Les bouteilles d'eau restent constantes à un verre par personne (1 bouteille pour 4 personnes).
4. Cocktail d'Accueil 🍾
Les cocktails d'accueil sont le prélude parfait pour instaurer une atmosphère détendue. Prévoyez un verre de champagne par personne.
👉 Pour un groupe de 25 personnes, cela équivaudrait à 25 verres de champagne (soit 4 ou 5 bouteilles). Ajoutez un verre de vin blanc ou rouge par personne et augmentez les softs à deux verres de 20cl par personne. N'oubliez pas de prévoir de l'eau, soit une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
5. Conférence 🤓
Les conférences demandent souvent une approche plus modérée en termes de boissons. Prévoyez un verre de vin par personne.
👉 Pour un groupe de 50 personnes, cela signifierait 50 verres de vin (8 bouteilles). Restez à 1 verre de soft par personne. En eau, prévoyez une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
6. Soirée du Personnel 🎉
Les soirées du personnel sont l'occasion de célébrer la cohésion d'équipe dans une atmosphère détendue. Prévoyez deux verres de vin et une bouteille de bière par personne.
👉 Pour un groupe de 40 personnes, cela équivaudrait à 80 verres de vin (13 bouteilles) et 40 bouteilles de bière. En softs, calculez deux verres de 20cl par personne. En eau, maintenez une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
7. Team Building ⛹️♂️
Les événements de team building peuvent impliquer une variété d'activités, avec une consommation de boissons plus modérée. Prévoyez un verre de vin ou une bouteille de bière par personne.
👉 Par exemple, pour un groupe de 20 personnes, cela se traduirait par 20 verres de vin ou 20 bouteilles de bière. Les softs peuvent être de 1 verre de 20cl par personne. En eau, maintenez une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
8. Formation 📚
Les formations exigent souvent une attention particulière à l'hydratation.
👉 Prévoyez 2 verres de 20cl de softs par personne. Si l'alcool n'est pas approprié, assurez-vous de le signaler clairement. En eau, maintenez une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
9. Soirée pour Noël en Entreprise 🎄
La soirée pour Noël en entreprise est l'occasion de célébrer la magie de la saison.
👉 Prévoyez un verre de champagne par personne pour un accueil festif. Ajoutez un verre de vin rouge ou blanc par personne et restez sur 2 verres de 20cl de soft par personne. N'oubliez pas de prévoir de l'eau, soit une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
10. Réunion Annuelle 📈
La réunion annuelle est un moment clé pour faire le bilan et renforcer la cohésion d'équipe. Prévoyez un verre de vin par personne pour un ton modéré.
👉 Pour un groupe de 60 personnes, cela équivaudrait à 60 verres de vin (10 bouteiles). En softs, calculez 2 verres de 20cl par personne pour une réunion plus longue. En eau, maintenez une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
11. Lancement de Produit 📤
Le lancement de produit demande une ambiance dynamique et élégante. Prévoyez une bouteille de champagne pour six personnes.
👉 Pour un groupe de 50 personnes, cela se traduirait par environ 8 à 9 bouteilles de champagne. Ajoutez deux verres de vin blanc ou rosé par personne et augmentez les softs à 2 verres de 20cl par personne. N'oubliez pas de prévoir de l'eau, soit une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
12. Assemblée Générale 💤
L'assemblée générale nécessite une approche plus formelle. Prévoyez un verre de vin par personne.
👉 Pour un groupe de 100 personnes, cela signifierait 100 verres de vin (17 bouteilles). En softs, calculez un verre de 20cl par personne pour une réunion prolongée. En eau, prévoyez une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
13. Salon 🤗
Les salons exigent une offre variée pour satisfaire les goûts de tous. Prévoyez une bouteille de champagne pour cinq personnes.
👉 Pour un stand accueillant 50 personnes, cela équivaudrait à environ 10 bouteilles de champagne. Les softs peuvent être de 2 verres de 20cl par personnes.. N'oubliez pas de prévoir de l'eau, soit une bouteille de 1 litre pour 3 personnes.
14. Afterwork 🍻
Les afterworks sont synonymes de détente après une journée de travail. Prévoyez une bouteille de bière et 1 verre de vin par personne.
👉 Pour un groupe de 30 personnes, cela se traduirait par 30 bouteilles de bière. En softs, calculez deux verres de 20cl par personne. En eau, maintenez une bouteille de 1 litre pour 4 personnes.
L'Importance de la Coordination avec le Traiteur
L'estimation des quantités de boissons ne peut être complète sans prendre en considération la partie alimentaire de l'événement. La variété et la quantité de plats proposés par le traiteur peuvent influencer la consommation de boissons. Des mets plus épicés peuvent par exemple encourager une consommation accrue de boissons.
Une quantité restreinte de pièces cocktail doit aussi impliquer de ne pas trop commander d’alcool ☝️
Il est donc essentiel de collaborer étroitement avec le traiteur pour ajuster les quantités en conséquence. Une coordination efficace entre la sélection des boissons et le menu proposé permet d'offrir une expérience globale harmonieuse et satisfaisante pour tous les participants.
Deuxième Partie : Répartition des Catégories de Boissons
Softs : Jus, Thés Glacés, Sodas 🥤
Les softs regroupent une variété de boissons non alcoolisées telles que les jus de fruits, les thés glacés et les sodas.
👉 Pour un événement diversifié, prévoyez une répartition équilibrée en fonction des préférences générales. Par exemple, pour un cocktail d'accueil avec 25 personnes, cela pourrait se traduire par 10 verres de jus de fruits, 7 verres de thés glacés et 8 verres de sodas, chacun étant de 20cl.
Vins : Blanc, Rosé, Rouge 🍷
Les vins offrent une palette de saveurs, de blancs frais à rouges corsés en passant par les rosés délicats.
👉 Adaptez la répartition en fonction de la saison et des préférences du groupe. D’une manière générale, le vin rouge compte pour 2/3 de la quantité de vin globale, avec 1/3 de blanc. En été, on part plutôt sur 1/3 de chaque en comptant le rosé.
Mousseux : Champagne, Crémant, Prosecco 🥂
Les événements festifs appellent souvent à des bulles.
👉 La répartition entre champagne, crémant et prosecco peut varier en fonction du niveau d'élégance souhaité. Cela dépend aussi fortement du budget. Le Champagne reste le symbole du raffinement et de l’élégance. Cependant, le Prosecco et les Crémants n’ont des fois rien à leur envier en terme de goût et de qualité.
Eaux : Plate ou Gazeuse 🫗
L'eau est un élément essentiel pour garantir l'hydratation de tous les participants. La répartition entre eau plate et gazeuse dépend des préférences générales.
👉 Par exemple, pour une assemblée générale avec 100 personnes, prévoyez 50 bouteilles d'eau plate et 50 bouteilles d'eau gazeuse, chaque bouteille étant de 1 litre. Généralement, c’est donc une répartition moitié/moitié.
Un Cocktail équilibré pour évènement professionnel réussi
En conclusion, la clé pour estimer les quantités de boissons pour un cocktail en entreprise réside dans la compréhension du type d'évènement et des préférences du groupe. En suivant ces estimations, vous pourrez créer une atmosphère propice à la convivialité tout en évitant le gaspillage. Pensez toujours à adapter les quantités en fonction de la nature unique de chaque évènement professionnel.
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